Hai Teman- Teman Gallileolei, sudah siap untuk melakukan eksperimen minggu ini? Minggu ini kita akan melakukan eksperimennya dengan memasak, lho! Kita akan memasak telur, tetapi memasak telurnya tentu beda dari yang lain, dong! Karena telurnya berwarna hijau, lho! Penasaran? Langsung saja kita simak penjelasan eksperimen berikut ini!
Alat Yang Dibutuhkan
- Air panas
- Wadah kosong
- Telur
- Pisau
- Kol ungu
- Garpu
- Talenan
Cara Pengerjaan
- Potong kol ungu menggunakan pisau lalu masukkan ke dalam gelas, lalu masukkan air panas kedalam gelas berisi kol ungu diamkan selama 20 menit
- Pecahkan telur pisahkan kuning telur dan putih telurnya
- Campurkan putih telur dengan air rendaman kol ungu. Lalu kocok hingga putih telur berubah warna menjadi hijau
- Mintalah bantuan orang tua untuk memasak telur hijau kalian! Telur hijau siap dimakan!
Teman- Teman juga bisa lihat video di bawah ini, ya!
Apa, Ya Alasannya?
Kol ungu mengandung zat antosianin yang larut dengan air panas. Antosianin yang larut dengan air panas. Antosianin peka terhadap perubahan pH atau tingkat keasaman. pH putih telur yang sedikit basa membuatnya berubah menjadi hijau.
Teman Gallileolei bisa cek eksperimen lainnya di link ini, ya!